Приятные новости для римлян: в городе появилась Accademia Chorus, организующая свой первый курс для барменов профессионалов под руководством Массимо Д'Аддецио и Джелазио Гаэтани д'Арагона. Курс стартует в конце октября в Chorus Cafè на via della Conciliazione. Но обо всем по порядку.
На прошлой неделе, в элегантных интерьерах Chorus Cafè журналистам была представлена Accademia Chorus и ее первый проект, целью которого является формирование новых профессиональных фигур в том, что касается mixology, а также создание настоящего банка данных, чтобы помочь как специалистам, так и структурам в поиске работы и персонала.
Курс начнется 22 октября 2018 года и включит в себя 48 часов обучения (теория и практика). Занятия будут проводиться 2 раза в неделю, в Chorus Cafè, с 13 до 17. В группе будет не более 12 человек, выбранных из кандидатур, отправивших заявку на участие, без лимита в возрасте. Курс предназначен для тех, у кого уже есть минимум опыта работы в баре и ресторанном бизнесе, чтобы в дальнейшем они могли с большей легкостью ответить на запросы рынка и быть способными организовать работу коктейль-бара.
Это будет дидактический курс, освещающий на все 360 градусов мир mixology, начиная от инструментов работы, ингредиентов и непосредственно до самой фигуры бартендера. Но, как рассказал во время презентации сам Массимо Д'Аддецио, один из самых знаменитых барменов итальянской столицы, задача и цель курса состоит не только в том, чтобы покрыть все технические аспекты, обучая тому, как приготовить тот или иной коктейль, а в первую очередь в том, чтобы объяснить, что собой представляет благородное ремесло бармена, в чем заключается его работа, что за ней скрывается.
Обычно мы видим легкость, с которой бармены готовят коктейли, но не всегда можем представить себе, сколько труда, жертв, усталости и подготовки скрывается за каждым приготовленным коктейлем. И вообще, бар - это не только коктейли. Бар - это в первую очередь клиенты, поэтому от того, кто работает в баре, требуется умение строить отношения, иметь интуицию и деликатный подход, быть почти психологом. Одним словом, бар - это целый мир, в котором протекает жизнь во всех ее проявлениях.
Обо всем этом будут рассказывать и обучать Массимо и команда преподавателей высочайшего уровня, в которую входят Джелазио Гаэтани д'Арагона (основатель International Wine Academy of Roma, сомелье, консультант, эксперт в мире вина), Андреа Санджулиано (шеф Chorus Cafè, который поможет с подбором блюд к определенным напиткам), Элеонора Джильо (ведущая программ на Alice TV, эксперт в том, что качается "здоровых" напитков, как например, безалкогольные коктейли) и другие.
Проект этого курса создан в сотрудничестве с Forma Camera (компания при Коммерческой Палате Рима) и агенства по трудоустройству Openjobmetis SpA.
Напоследок, совет от Массимо? Верить в то, чем занимаешься, верить всем сердцем! Запись на курсы открыта до 5 октября, так что еще есть время попробовать! Достаточно отправить заявку и резюме через сайт Accademia Chorus.
В заключение не могу не сказать несколько слов о Chorus Cafè. Этот коктейль-бар расположен в уникальном месте - на via della Conciliazione, в шаге от всем известного Собора Св. Петра, где каждый день в буквальном смысле проходит целый мир. Бар расположен над Auditorium dell Conciliazione, известным римским концертным залом, и открылся в январе 2015 года, сразу же став одним из излюбленных адресов в том, что касается развлечений в Риме, отличаясь на общем фоне своим утонченным стилем и высочайшим уровнем сервиса и предлагаемых услуг. Chorus Cafè уже получил многочисленные признания на международном уровне, как коктейль-бар под руководством Массимо Д'Аддецио, так и ресторан под руководством Андреа Санджулиано, которые порадовали нас своими блюдами и коктейлями во время презентации и последовавшим за ней ужином.
Chorus Cafè
via della Conciliazione, 4
тел 06 68892774
www.accademiachorus.it
страница Facebook
На прошлой неделе, в элегантных интерьерах Chorus Cafè журналистам была представлена Accademia Chorus и ее первый проект, целью которого является формирование новых профессиональных фигур в том, что касается mixology, а также создание настоящего банка данных, чтобы помочь как специалистам, так и структурам в поиске работы и персонала.
Курс начнется 22 октября 2018 года и включит в себя 48 часов обучения (теория и практика). Занятия будут проводиться 2 раза в неделю, в Chorus Cafè, с 13 до 17. В группе будет не более 12 человек, выбранных из кандидатур, отправивших заявку на участие, без лимита в возрасте. Курс предназначен для тех, у кого уже есть минимум опыта работы в баре и ресторанном бизнесе, чтобы в дальнейшем они могли с большей легкостью ответить на запросы рынка и быть способными организовать работу коктейль-бара.
Это будет дидактический курс, освещающий на все 360 градусов мир mixology, начиная от инструментов работы, ингредиентов и непосредственно до самой фигуры бартендера. Но, как рассказал во время презентации сам Массимо Д'Аддецио, один из самых знаменитых барменов итальянской столицы, задача и цель курса состоит не только в том, чтобы покрыть все технические аспекты, обучая тому, как приготовить тот или иной коктейль, а в первую очередь в том, чтобы объяснить, что собой представляет благородное ремесло бармена, в чем заключается его работа, что за ней скрывается.
Обычно мы видим легкость, с которой бармены готовят коктейли, но не всегда можем представить себе, сколько труда, жертв, усталости и подготовки скрывается за каждым приготовленным коктейлем. И вообще, бар - это не только коктейли. Бар - это в первую очередь клиенты, поэтому от того, кто работает в баре, требуется умение строить отношения, иметь интуицию и деликатный подход, быть почти психологом. Одним словом, бар - это целый мир, в котором протекает жизнь во всех ее проявлениях.
Обо всем этом будут рассказывать и обучать Массимо и команда преподавателей высочайшего уровня, в которую входят Джелазио Гаэтани д'Арагона (основатель International Wine Academy of Roma, сомелье, консультант, эксперт в мире вина), Андреа Санджулиано (шеф Chorus Cafè, который поможет с подбором блюд к определенным напиткам), Элеонора Джильо (ведущая программ на Alice TV, эксперт в том, что качается "здоровых" напитков, как например, безалкогольные коктейли) и другие.
Проект этого курса создан в сотрудничестве с Forma Camera (компания при Коммерческой Палате Рима) и агенства по трудоустройству Openjobmetis SpA.
Напоследок, совет от Массимо? Верить в то, чем занимаешься, верить всем сердцем! Запись на курсы открыта до 5 октября, так что еще есть время попробовать! Достаточно отправить заявку и резюме через сайт Accademia Chorus.
В заключение не могу не сказать несколько слов о Chorus Cafè. Этот коктейль-бар расположен в уникальном месте - на via della Conciliazione, в шаге от всем известного Собора Св. Петра, где каждый день в буквальном смысле проходит целый мир. Бар расположен над Auditorium dell Conciliazione, известным римским концертным залом, и открылся в январе 2015 года, сразу же став одним из излюбленных адресов в том, что касается развлечений в Риме, отличаясь на общем фоне своим утонченным стилем и высочайшим уровнем сервиса и предлагаемых услуг. Chorus Cafè уже получил многочисленные признания на международном уровне, как коктейль-бар под руководством Массимо Д'Аддецио, так и ресторан под руководством Андреа Санджулиано, которые порадовали нас своими блюдами и коктейлями во время презентации и последовавшим за ней ужином.
Фотографии - Антонио Де Паолис
Chorus Cafè
via della Conciliazione, 4
тел 06 68892774
www.accademiachorus.it
страница Facebook
